Bangkekane mbembeng adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan yang alami dan sangat enak. Biasanya, bangkekane mbembeng sering dijadikan sebagai cemilan atau makanan ringan saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
Asal Usul Bangkekane Mbembeng
Menurut sejarah, bangkekane mbembeng berasal dari daerah Banyumas, Jawa Tengah. Makanan ini sudah ada sejak zaman dahulu kala dan menjadi salah satu makanan yang populer di daerah tersebut. Awalnya, bangkekane mbembeng hanya dijadikan sebagai makanan oleh para petani saat mereka sedang bekerja di sawah.
Seiring berjalannya waktu, bangkekane mbembeng semakin populer di kalangan masyarakat. Bahkan, makanan ini sering dijadikan sebagai oleh-oleh oleh orang yang berkunjung ke daerah Banyumas. Karena kelezatan dan keunikan rasa bangkekane mbembeng, makanan ini pun menjadi salah satu kuliner yang terkenal di Jawa Tengah.
Bahan-bahan yang Digunakan dalam Pembuatan Bangkekane Mbembeng
Untuk membuat bangkekane mbembeng, terdapat beberapa bahan-bahan yang digunakan, di antaranya:
- Tepung ketan
- Gula merah
- Santan
- Garam
- Daun pandan
- Minyak goreng
Semua bahan-bahan tersebut digunakan untuk membuat adonan yang nantinya akan dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan bangkekane mbembeng.
Cara Membuat Bangkekane Mbembeng
Untuk membuat bangkekane mbembeng, berikut adalah langkah-langkah yang harus dilakukan:
- Campurkan tepung ketan dengan air secukupnya hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan gula merah, santan, garam, dan daun pandan ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Ambil adonan sebanyak satu sendok makan dan bentuk adonan menjadi seperti bola kecil.
- Goreng adonan dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga berwarna kecoklatan.
- Ambil adonan yang sudah digoreng dan letakkan di atas kertas minyak untuk menyerap minyak yang berlebihan.
- Bangkekane mbembeng siap disajikan.
Cara Penyajian Bangkekane Mbembeng
Untuk menyajikan bangkekane mbembeng, biasanya makanan ini disajikan dalam keadaan hangat. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti wijen atau kelapa parut yang sudah disangrai. Selain itu, bangkekane mbembeng juga bisa disajikan dengan teh manis atau kopi.
Keunikan Rasa Bangkekane Mbembeng
Bangkekane mbembeng memiliki rasa yang unik dan lezat. Makanan ini memiliki cita rasa manis dan gurih yang berasal dari gula merah, santan, dan garam. Selain itu, tambahan daun pandan juga memberikan aroma yang khas pada bangkekane mbembeng.
Keunikan rasa bangkekane mbembeng juga terletak pada teksturnya yang kenyal dan lembut. Hal ini disebabkan oleh penggunaan tepung ketan sebagai bahan dasar pembuatan makanan ini.
Manfaat Bangkekane Mbembeng
Bangkekane mbembeng memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Menambah energi dan kebutuhan kalori tubuh.
- Meningkatkan daya tahan tubuh karena kandungan gula dan santan yang terdapat dalam makanan ini.
- Meningkatkan konsentrasi dan daya ingat karena kandungan karbohidrat dalam tepung ketan.
- Meningkatkan kesehatan pencernaan karena kandungan serat dalam bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan bangkekane mbembeng.
Tempat yang Menyajikan Bangkekane Mbembeng
Bagi Anda yang ingin mencoba kelezatan bangkekane mbembeng, beberapa tempat yang menyajikan makanan ini antara lain:
- Warung Bangkekane Mbembeng Pak Lurah di Purwokerto
- Warung Bangkekane Mbembeng Pak Joko di Purwokerto
- Warung Bangkekane Mbembeng Pak Udin di Purwokerto
Selain itu, Anda juga bisa mencoba membuat bangkekane mbembeng sendiri di rumah dengan mengikuti resep yang sudah disebutkan di atas.
Kesimpulan
Bangkekane mbembeng adalah makanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan yang alami dan memiliki rasa yang unik dan lezat. Selain itu, bangkekane mbembeng juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba kelezatan makanan ini di beberapa tempat yang menyajikannya atau membuatnya sendiri di rumah.
